Kirschjoghurt

Kirschjoghurt - Milchfrei, Sojafrei - so muss das sein!

Ich bin der Meinung, der Mensch braucht keine Produkte aus Kuhmilch. 

Also auch keinen Joghurt.

Sojajoghurt kann ich nicht so herstellen, dass er mir schmeckt. Also gibt es Joghurt aus Cashewkernen und Mandeln. Da muss erstens nichts erhitzt oder gekocht werden. Man muss keine Reifungs-Temperatur beachten und mit nicht erhitzten Cashews lässt sich der Joghurt sogar rohköstlich herstellen.

Für zwei reichliche Frühstücks-Portionen braucht man:
30 g Cashewkerne und 15 Mandeln, mind. 2 Std. eingeweicht
1 TL-Spitze probiotisches Pulver
250 g Wasser
2 Datteln (nicht vegane Vollwertköstler nehmen natürlich Honig)
1 EL Flohsamenschalen
2 cm Vanilleschote (die Ganze verwenden, nicht nur das Mark, der Hochleistungsmixer schafft die Schote locker!)

Später dann:Eine Handvoll TK-Kirschen
Viele klein geschnittene Früchte, z. B. Banane, Goldkiwi, blaue und gelbe Pflaume, blaue Trauben.

Alles (ohne Früchte) im Hochleistungsmixer mixen, dann in eine Schüssel füllen, abdecken und bei Zimmertemperatur über Nacht fermentieren lassen.

Anschließend mit einer Handvoll TK-Kirschen nochmal gut durchmixen, die klein geschnittenen Früchte unterrühren, mit zurück behaltenen Fruchtstückchen garnieren.


Ich verwende das Probiotikum Symbiolact Comp.
Es enthält Milchsäurebakterien der Stämme Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis und Bifidobacterium lactis.
Probiotische Kulturen helfen, die Darmflora gesund zu erhalten.
Sie halten Krankheitserreger in Schach und und unterstützen das Darm-Immunsystem.