Montag, 18. Mai 2015

Orientalischer Broccoli

Zutaten:
1 kleiner Broccoli

50 g Rosinen
3 EL Cashewbruch
2 EL Olivenöl
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1 Prise Chiliflocken
Salz
100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:
die Cashewkerne trocken in einer Pfanne rösten


Broccoli in kleine Röschen teilen und in heißem Öl kurz anschwenken.
Rosinen und Gewürze dazu geben und kurz mit braten.
Mit Brühe ablöschen.
Knackig dünsten.
Anrichten und mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen.


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